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Exclusivo curso de formação
de juízes internacionais para qualificação
de vinhos, inédito em toda a América do Sul
Brasil
receberá pela primeira
vez edição 2008 do curso que forma juízes
para avaliação de vinhos em todo o mundo.
O curso será ministrado pelo sommelier e jornalista
italiano Roberto Rabachino, presidente da Fisar Internacional,
e acontecerá entre os dias 14 a 18 de abril - em
Flores da Cunha (RS). O evento é realização
da Escola de Gastronomia UCS-ICIF, FISAR e Europe
Accademy for Education.
A Escola de Gastronomia UCS-ICIF,
através da FISAR - Federazione
Italiana Sommelier Abergatori Ristoratori - e Europe
Accademy for Education trazem ao Brasil o Curso de Formação
de Juízes Internacionais para Qualificação
de Vinhos, com o objetivo de formar especialistas para
exercer a função de juiz qualificador de vinhos,
com certificação para atuar em todo o mundo.
O curso é inédito no Brasil - é realizado
uma vez ao ano, a cada edição em um país
diferente - e acontece pela primeira vez também em
um país da América Latina.
O curso é dirigido a enólogos, engenheiros agrônomos
e sommeliers formados pela Escola de Gastronomia
UCS-ICIF ou pela FISAR. A FISAR forma especialistas em vinhos
em todo o mundo e o curso deverá reunir, no Brasil,
interessados na certificação provenientes de
diversos países. O curso é ministrado em italiano
e traduzido para o português.
Nos cinco dias de duração do curso, que tem
carga horária de 36 horas, estão previstas
visitas e degustações às regiões
produtoras de Bento Gonçalves e Flores da Cunha, na
Serra Gaúcha, e almoços didáticos e harmonizados
no restaurante da Escola de Gastronomia, Dolce Italia. Ao
final do curso e cumpridas as provas teóricas e práticas,
o aluno estará apto a receber a carteira internacional
de juiz avaliador, passando a fazer parte desse seleto grupo
pelo mundo.
 INSTRUTOR
- Roberto
Rabachino é jornalista e sommelier italiano,
nascido e residente no Piemonte, região vinícola
reconhecida e apreciada em todo o mundo, pátria dos
clássicos Barolo e Barbaresco. É professor da
Universidade de Lugano (Suíça), chefe de comunicação
do ICIF (Italian Culinary Institute for Foreigners),
presidente da FISAR - Federazione Italiana Sommelier, Albergatori Ristoratori
- responsável pelos programas de vinhos da TV
italiana Rai2 e diretor da "Il Sommelier", a mais importante
revista do setor italiana. Recebeu o título de melhor sommelier do
mundo nos anos de 1992 e 1996 da International Wine Federation
(I.W.F.). Por sua atuação como jornalista
e divulgador da cultura dos vinhos, Rabachino foi premiado
em 2006, em Roma, como o melhor profissional da categoria.
Na última edição da importante feira mundial Vinitaly,
em Verona, ele recebeu o prêmio "Arte Spumantisctica
2007", como melhor comunicador do ano. Em seu portfólio,
Roberto Rabachino tem 11 livros de enologia publicados, entre
eles o "Vocabolario del Vino", glossário completo dos
termos enológicos e descritivos do vinho, premiado como
o melhor do setor pela feira "Libri da Gustare de 2005". O
livro está no mercado brasileiro, lançado pela
EDUCS - Editora da Universidade de Caxias do Sul - e a Escola
de Gastronomia UCS-ICIF, traduzido pela Professora Paola Tedeschi.
SERVIÇO:
Curso de Formação de Juízes
Internacionais para Qualificação de Vinhos.
Escola de Gastronomia UCS-ICIF, FISAR, Europe
Accademy for Education.
Vagas: 80 vagas.
Data: 14 a 18 de abril de 2008
Horário: segunda-feira - das
13 horas às 18h45
terça à sexta-feira - das
10 horas às 18h45
Inscrições: Somente via
telefone, na Escola de Gastronomia UCS-ICIF
Contatos: (54)
3292-1188 ou 3218-2430 (Secretaria dos Cursos de Extensão)
Investimento: à vista
R$ 1.800, 00 ou duas parcelas de R$ 912,00
Informações: gastronomia@ucs.br
Local do Curso: Escola de Gastronomia
UCS-ICIF
Av. Vindima, 1000
Parque de Eventos Eloy Kunz
CEP 95.270-000 - FLORES DA CUNHA - RS
Mais informações: No
site www.ucs.br (Escola
de Gastronomia), informações sobre hospedagem,
sobre a escola e a cidade de Flores da Cunha.
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Março
2008 |
